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Let’s Meat Up

南澳36 South M2穀飼牛前胸腩Deckle

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南澳36 South M2穀飼牛前胸腩Deckle

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簡介

+ 南澳36 South M2穀飼牛前胸腩Deckle 👍🏻冰鮮 👍🏻精修無肥膏 南澳品牌36 South，南澳地理環境位置優越，所出產嘅農作物同畜牧都特別出色，好多米芝連廚師都指定南澳地區，呢個品牌牛種為英國純種血統，穀飼約100-120日，以達至油花等級為M2+以上，不含激素、賀爾蒙及抗生素，澳洲MSA標準認證，仲係WSC世界牛扒大賽2022獲得到Gold Medal金獎殊榮🏆 前胸肉 (Deckle) 是牛前胸邊上的一小塊胸口肉，價格卻是前胸(Brisket Point End)的好幾倍，以豐富的油脂和漂亮的肌間花紋著稱。邊肉是整塊前胸裏最鮮嫩多汁的部份，花紋一點也不遜色於牛小排，一隻800kg牛只有約2kg。 可韓燒、薄切火鍋、快炒都合適 切成約5mm厚的燒肉片用黎煎，非常香口 切成薄片打邊爐會有入口即溶

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