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Let’s Meat Up

澳洲草飼PR級肉眼扒8oz

數量

簡介

+ 澳洲PR級草飼牛肉(Grass Fed Prime Beef) 肉眼扒8oz 澳洲草飼牛以天然的方式飼養，放牧使牛有充足的活動，故脂肪較少，適合低溫慢煮或高溫短煮。另外，草飼牛的營養價值高，除了含有維他命E、蛋白質和鐵質外，還有不飽和脂肪酸、Omega３等。加上草飼牛以天然牧草飼育，不含激素或其他人工飼料，絕對是食得健康又有營養的首選。 煮法: 首先，把平底鍋放至爐上，以中火至大火加熱。當平底鍋燒熱後，感受到熱力即可。先用中至大火煎肉眼扒側邊脂肪位置，再煎封肉眼扒的邊位。肉身用中火煎香，煎牛扒的時候，牛扒只能翻一次。約1吋厚的牛扒，每面大約煎3分鐘至7成熟。上碟前再略煎肉眼扒的邊位。最後，加上粗鹽或黑胡椒便可食用。煎好放碟後必須靜待3分鐘，好讓肉汁有時間分佈到牛扒的每個角落，並且會變得柔軟多汁。 處理方法: 煮食前十五分鐘把牛扒從雪櫃中取出，於室溫下解凍

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