澳洲Westholme Bolar Blade（保樂肩）M4-5 300g

澳洲Westholme Bolar Blade（保樂肩）M4-5 300g Westholme 產區於Great Dividing Range 為名的山脈帶，世界上少數極佳品種的牛隻生長地。二十多年前，選取日本黑毛和牛最佳品種、最頂級牛隻，採用傳統養殖混合穀飼餵養約 300 至 350 天；以及科研技術，令這些傑出牛隻血統延續養殖，建立出Westholme優質和牛品牌，生產被引以為傲的和牛。Westholme出品是和牛精品象徵，獲得澳洲專業評級與認證，質量得以保證。 Bolar Blade（保樂肩）位於牛肩胛骨下方的肌肉部位，屬於前腿上部，是肩胛肉(Chuck)的一部份 牛肩胛位於牛隻的前方肩膀處，整塊肉大概佔了牛肉的30%的重量，非常的大。是一個時常運動的部位，需要時常走動，還要支撐整個龐大的身軀，所以肌肉發達，肉質結實，味道豐富。 保樂肩含有優質蛋白質，所需種類豐富，肌氨酸比任何食物都高，脂肪含量適中，適合煎扒、鍋烤、燉煮、燜煮