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Let’s Meat Up

紐西蘭MT Cook帝王三文魚柳150g

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簡介

+ 紐西蘭MT Cook帝王三文魚柳150g 🔴地點： 養殖於南阿爾卑斯山脈Mount Cook國家公園附近的冰川水道，屬於淡水養殖，環境純淨，水溫低（冰冷且快速流動，每分鐘超過200萬加侖的冰川水）。淡水環境更純淨，無寄生蟲風險，養殖過程對環境影響極低 🟡特點： 水質極高，富含氧氣，無需抗生素或化學藥劑，無寄生蟲問題。低密度養殖（魚群密度低於海洋養殖），讓三文魚自然生長，肉質更緊實。 🟢可持續性： 獲得全球水產養殖聯盟（BAP）認證及Seafood Watch「最佳選擇」綠色評級（得分8.59/10），是全球最可持續的三文魚養殖場之一。 🔵營養價值 富含Omega-3脂肪酸（每100克約1300毫克，較其他三文魚高一倍），蛋白質、鐵、鈣等營養素含量高。 🟣質地：肉質緊實，脂肪含量較低，呈現細膩的大理石紋理，口感清爽、絲滑，無油膩感。 🟤風味：清新、微甜，無腥味，特別適合生吃或輕烹（如清蒸、慢烤）。 🔴顏色：橙粉色，脂肪分佈均勻，適合精緻料理。 ✅常規檢測項目✅ ✅ 微生物檢測 包括沙門氏菌、李斯特菌、大腸桿菌等致病菌的篩查，確保生食安全（尤其是用於刺身級別的三文魚）。 ✅ 重金屬與污染物 檢測汞（Hg）、鉛（Pb）、多氯聯苯（PCBs）等，因冰川水本身純淨，重金屬殘留通常極低。 ✅ 寄生蟲檢查 紐西蘭冷水域寄生蟲風險較低，但養殖三文魚仍會定期抽檢（如異尖線蟲）。 ✅ 藥物殘留 養殖過程中若使用抗生素或疫苗，需符合紐西蘭 **MPI（初級產業部）** 的殘留限量標準。 🔶紐西蘭官方監管機構 🔶MPI（Ministry for Primary Industries） 負責制定水產品安全標準，並定期抽查養殖場和加工廠。 🔶第三方認證 如ASC（水產養殖管理委員會）GlobalG.A.P.等國際認證，要求養殖過程公開透明。 ❇️以下係MT Cook同Akaroa兩款帝王三文魚品牌之比較： ❇️ 風味比較： MT Cook三文魚口感清爽、質地緊實，適合簡單烹調，強調自然風味；Akaroa三文魚則更油潤濃郁 ❇️ 營養價值比較： MT Cook在Omega-3含量上略勝一籌，且熱量較低，適合健康飲食；Akaroa則因高脂肪含量提供更濃郁的風味和口感，營養價值略高於普通三文魚，但低於Mt Cook。 食用限期😉😉 2027年6月27日

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