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Let’s Meat Up

美國National Beef金錢展

美國National Beef金錢展

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簡介

+ 美國National Beef金錢展 ❌無抗生素及荷爾蒙 ❌優質穀飼無添加 ✅經USDA認證 National Beef總部位於美國密蘇里州堪薩斯城。從 1992 年的單一牛肉加工廠發展成為美國最大的牛肉加工商之一。 National Beef的牛在土壤肥沃的美國中西部自然放牧，待有一定重量與年齡後再配美國中西部天然穀飼(玉米)飼養，牛肉無草腥味，大理石紋路油花豐富均勻細緻，香味濃郁、鮮嫩多汁。 金錢展又名五花趾/五花腱，是後腿對應三花腱的部位, 屬於牛後腿的腱子肉，屬放常運動的部位，筋紋呈花狀。含高量的膠質，帶筋，脂肪也少，由於肉中有許多連結組織，因此極適合燉煮。口味香醇，充滿嚼勁，適合鹵、清燉、切薄片或以火鍋、炒的方式食用。 清湯蘿蔔金錢展 建議做法： 1️⃣冷水蓋過原條牛展，加入3粒冰糖，煮滾後轉細火煲3小時，放涼後切片 2️⃣另一煲清湯加入蘿蔔，1粒冰糖，八角，月桂葉，桂皮，滾後細火煮30分鐘至蘿蔔透 3️⃣牛展加入蘿蔔内，中火煮滾，加入鹽調味，上桌前加入蔥絲

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