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西班牙Iberico黑毛豬豬肋條(橡果級)

西班牙Iberico黑毛豬豬肋條

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簡介

+ 西班牙Iberico黑毛豬豬肋條(橡果級) BELLOTA GRADE (橡果級) 西班牙Iberico黑毛豬擁有野豬血統，所以肉質較鬆化，肉味也較濃。最值錢的原因當然是多吃橡果，令豬肉帶獨特榛子芳香，脂肪滲透肉內，豬肉清晰呈現大理石紋般的油花，味清不燥。而且含有不胞和脂肪，屬於健康肉類，減少血管阻塞風險。 伊比利豬最高級別： 「BELLOTA 」橡果等級，豬仔自出生先被圈養一年多，被餵以穀物、蔬果及乳製品長成約85-115公斤後，約於秋天被放養至橡果林中進行增肥，期間以橡果、櫟樹子、天然花草為主食，通常經過4-5個月的增肥時間，豬隻增加約50%的體重達150-180公斤，以確保攝取足夠的橡果後，於每年12月-4月進行屠宰，BELLOTA 等級的伊比利豬肉質柔嫩、油花肥腴且充滿榛果香氣，油脂偏乳黃色。  肋肉條指肋排經除骨後，原條肋骨間的豚肉。豬肋條有雪花般嘅油脂，加上旁邊嘅筋膜，令口感軟嫩但又脆！ 適合炆、慢煮、煎、炒、BBQ 氣炸叉燒醬豬肋肉條 食材 * 豬肋肉條 500克 * 叉燒醬 3湯匙 * 玫瑰露 1湯匙 * 生抽 1 湯匙 * 蜜糖 1 湯匙 做法 1.將西班牙豬肋肉條切成約2吋至2吋半長的條狀，加入叉燒醬、玫瑰露、生抽，醃2小時或以上（放入雪櫃中醃過夜更為入味) 2.預熱氣炸鍋至180度，之後把醃好的豬肋肉條放入氣炸鍋200度焗10分鐘 3. 之後用蜜糖加小許叉燒醬均勻地塗豬肋肉條兩面，再焗5分鐘至微焦，焗汁會慢慢收乾，而且顏色漸變紅光亮 4. 從氣炸鍋取出，等待5分鐘收肉汁，配以牛油生菜進食更為合適 食用限期😉😉 2027年1月16日

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