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IBP choice平鐵牛扒 ( Flat Iron ) 8oz

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简介

+ IBP choice平鐵牛扒 ( Flat Iron ) 8oz 平鐵牛扒，英文Flat Iron，指牛三角肩對上的肉位，不如西冷、牛柳、肉眼般大路，較少人留意，但肉質柔軟，肉味亦濃，一隻牛大約只有約5公斤Flat Iron部位，所以對於不少廚師來說，它的CP值相當之高，因它的嫩滑程度只僅次於Tenderloin，但價錢卻比Tenderloin平，就連英國名廚Jamie Oliver也相當喜歡這部份 簡單以海鹽、香草等材料調味已經好好味，每邊煎～1分鐘，再包錫紙 rest 4-5分鐘👍🏻😋 食用限期😉😉 24年10月7日

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