IBP choice平鐵牛扒 ( Flat Iron ) 8oz

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IBP choice平鐵牛扒 ( Flat Iron ) 8oz 平鐵牛扒,英文Flat Iron,指牛三角肩對上的肉位,不如西冷、牛柳、肉眼般大路,較少人留意,但肉質柔軟,肉味亦濃,一隻牛大約只有約5公斤Flat Iron部位,所以對於不少廚師來說,它的CP值相當之高,因它的嫩滑程度只僅次於Tenderloin,但價錢卻比Tenderloin平,就連英國名廚Jamie Oliver也相當喜歡這部份 簡單以海鹽、香草等材料調味已經好好味,每邊煎~1分鐘,再包錫紙 rest 4-5分鐘👍🏻😋 食用限期😉😉 24年10月7日

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