日本油甘魚鮫(大隻裝)

日本油甘魚鮫(大隻裝)

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日本油甘魚鮫(大隻裝) 日本油甘魚油脂多肉質幼滑,特別魚腩上的魚骹,因魚鰭活動周邊肌肉令肉質結實,鹽燒,汁煮可吃出油和膠質 建議煮法: 1. 魚鮫洗淨抹乾,塗上鰹魚汁、味醂、料理酒醃15分鐘 2. 氣炸鍋先預熱200度,帶皮一面先向下放氣炸鍋10分鐘,之後另一邊再10分鐘 * 伴以柚子醋醬油最佳

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