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日本油甘魚鮫（大隻裝）

日本油甘魚鮫（大隻裝）

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+ 日本油甘魚鮫（大隻裝） 日本油甘魚油脂多肉質幼滑，特別魚腩上的魚骹，因魚鰭活動周邊肌肉令肉質結實，鹽燒，汁煮可吃出油和膠質 建議煮法： 1. 魚鮫洗淨抹乾，塗上鰹魚汁、味醂、料理酒醃15分鐘 2. 氣炸鍋先預熱200度，帶皮一面先向下放氣炸鍋10分鐘，之後另一邊再10分鐘 * 伴以柚子醋醬油最佳

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