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騸牯手切牛三併 300g （五花趾、牛胸爽、牛極品）

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+ 騸牯手切牛三併 300g （五花趾、牛胸爽、牛極品） 騸牯即閹割的黃牛，閹割時大約一歲。閹割後的牛隻由於激素大幅減少而變得更溫馴，使牛隻得以保存更多脂肪，而且脂肪更會均勻地分佈。當牛隻到大約4歲時，肉與脂肪的比例最佳，此時屠宰的牛隻變得肉質鮮嫩甘香。 1️⃣ 五花趾位於牛隻後腿位置，產量稀少。相對其他肥牛則較多筋，口感彈牙。 2️⃣ 牛胸爽又名牛白肉/牛胸油，是牛隻橫膈膜肌肉軟組織，口感爽彈卻不油腻，並帶有牛油香味。 3️⃣ 牛極品為牛小排其中的一個小部位，牛肉香味極重，口感鮮滑嫩爽。 食用限期😉😉 2025年5月15日

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